Inligting

Tipiese Italiaanse produkte: PGI Romanesco-artisjok van Lazio

Tipiese Italiaanse produkte: PGI Romanesco-artisjok van Lazio


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Produksie area

Die produksiegebied is beperk tot sommige gebiede van die provinsies Viterbo, Rome en Latina, en omvat die munisipaliteite Montalto di Castro, Canino, Tarquinia, Allumiere, Tolfa, Civitavecchia, Santa Marinella, Campagnano, Cerveteri, Ladispoli, Fiumicino, Rome, Lariano, Sezze, Priverno, Sermoneta, Pontinia.

Kenmerke

Dit word ook cimarolo of mammola genoem, het 'n sferiese, kompakte vorm en het geen ruggraat nie. Dit word van Februarie tot Mei geoes en word wyd gebruik vir die bereiding van tipiese geregte (artisjokke alla Giudia, alla romana, matticella ...).

Romaanse artisjok van Lazio BGB

Produksiespesifikasies - PGI Romanesco-artisjok van Lazio

Artikel 1
naam
Beveiligde geografiese ligging (I.G.P.) Romaanse artisjok vanaf Lazio en gereserveer aan die Romaanse alcarciofo (Cynara scolymus L.), wat voldoen aan die voorwaardes en vereistes wat in hierdie produksiespesifikasie gestel word.

Artikel 2
beskrywing
Die kultivars van Romaanse artisjok uit Lazio wat by die variëteitplatform opgeneem moet word, word hieronder beskryf:
Castellammare en verwante klone
a) morfologiese kenmerke:
- plant: medium of groot grootte, die insteekhoogte van die hoofkop ongeveer 30 cm, uitgebreide gewoonte, medium suig houding;
- blaar: donkergroen kleur, weerloos, groot grootte, medium heterofilie;
- hoofblomkop: sferies, kompak, met 'n kenmerkende toppuntgat, groot afmetings, groen eksterne skutblare met violetkleure, afgerond, gesnyde, ongewapende toppunt.
- medium of lang dik steel.
b) produksie-eienskappe:
- blomkoppe per plant: gemiddelde produksie van ongeveer 6 - 8 blomkoppe vir vars verbruik, 5 - 8 blomkoppe vir inmaakgebruik;
- periode van produksie: vroeg met die begin van Januarie.
Campagnano en verwante klone
a) morfologiese kenmerke:
- plant: groot grootte, insteekhoogte van die hoofkop ongeveer 50 cm, baie uitgebreide groeiwyse, swak suighouding;
- blaar: asgroen kleur, ongewapen, groot grootte, medium heterofilie;
- hoofblomkop: bolvormig, kompak met kenmerkende toppuntgat, baie groot afmetings, uitwendige skutblare met violetkleure, afgeronde, gesnyde, ongewapende toppunt
- medium of lang, baie dik peduncle.
b) produksie-eienskappe:
- blomkoppe vir plante: gemiddelde produksie van ongeveer 8 - 10 blomkoppe per plant vir vars verbruik en 4 - 5 vir blikgebruik;
- periode van produksie: laat, met begin van Maart - April.

Artikel 3
Produksiegebiede
Die produksiegebied is beperk tot sommige gebiede van die provinsies Viterbo, Rome en Latina, en omvat die munisipaliteite Montalto di Castro, Canino, Tarquinia, Allumiere, Tolfa, Civitavecchia, Santa Marinella, Campagnano, Cerveteri, Ladispoli, Fiumicino, Rome, Lariano, Sezze, Priverno, Sermoneta, Pontinia.

Artikel 4
Elemente wat die oorsprong van die produk bewys
Die artisjok op die platteland van Lazio en wat sedert die Romeinse tyd bekend was, het die Etruskiërs waarskynlik al versamel. In die moderne tyd word verbouing beoefen in al die kunsareas. 3 van meer as 30 tot meer as 50 jaar in sekere gebiede.
Daar is ook feeste wat op verskillende gebiede vir hierdie produk gewy word. In Ladispoli word die Romaanse artisjok al meer as 50 jaar gevier, ander feeste van die Romaanse artisjok is in Campagnano en Sezze, om maar net die belangrikste te noem.
Die Romeinse artisjok het pragtig by die Lazio-grond- en klimaatstoestande aangepas, en ook gehelp deur die optimale eienskappe van die land waar dit verbou word. Die produk het sterk uitgewis in die gastronomiese kultuur van die streek met baie resepte en kulinêre gebruike en het oor die jare 'n beduidende ekonomiese belang aanvaar.

Artikel 5
Produksie metode
Grondvoorbereiding en plant.
Hoofbewerking: op 'n diepte van 50 - 60 cm met ploeg of skeur gevolg deur 'n oppervlakkige bewerking; Hierdie bewerking moet voorafgegaan word deur die verspreiding van fosfo-kalium kunsmisstowwe en moontlik van organiese bemestingstowwe.
Plantdatum: Augustus tot Oktober.
Minimum en maksimum plantafstand wat aangeneem moet word: m 1 - 1,60 tussen die rye, m. 0,80 - 1,20 op die ry.
Grondontleding: verpligtend vir nuwe plante.
Besproeiing.
Besproeiing kan vanaf Augustus gedoen word om die vegetatiewe ontwaking te verwag. Aan die einde van die winter word reddingsoperasies slegs toegelaat in samewerking met veral droë klimaatstoestande. Oor die algemeen is tussen drie en vyf besproeiingsingrepe van 300 - 350 mc / ha / shift voldoende.
Gewasbedrywighede.
Die dicioccatura kan handmatig of meganies wees.
Om die organiese stof weer in die grond te integreer, is dit verpligtend om die reste op die grond te laat lê nadat dit gesnipper en begrawe is.
Plante wat met patogene besmet is (verticillium spp., Fusarium en nematodes galligeni), moet versigtig van die veld verwyder word en verbrand word.
Scarducciatura word gewoonlik tussen die tweede en derde tien dae van September tussen November en Desember uitgevoer.
Vir die Romanesco Artisjok van Lazio word slegs een carduccio per plant verbou. Behandelings met plantgroeireguleerders is verbode.
Metode van versameling en produksie.
Die versameling word op 'n skaal en op 'n ander manier met die hand gedoen in verhouding tot die soort aanbieding op die mark (art. 6).
Die oesperiode begin in Januarie en kan duur tot Mei.
Duur en rotasie van die artisjok en kwalitatiewe eienskappe.
Die permanensie van die artisjokveld mag nie vier jaar oorskry nie, en 'n rotasie van drie jaar moet ook uitgevoer word.
Die Romaanse artisjok van Lazio, met 'n beskermde geografiese aanduiding, moet aan die volgende eienskappe voldoen wanneer dit vrygestel word vir vars verbruik:
- deursnee van die cimaroli nie minder nie as tien sentimeter;
- deursnee van die eerste en tweede orde blomkoppe van nie minder nie as sewe sentimeter;
- groen tot violetkleur;
- sferiese vorm.
Die ander kwalitatiewe eienskappe van die produk moet voldoen aan die gehaltestandaarde waarvoor EEG-regulasie nr. 58/62 en daaropvolgende wysigings en aanvullings, met die uitsondering van kategorie 2 wat deur dieselfde gehaltestandaarde beoog word.
Vir tradisionele plaaslike verbruik word die verkoop van die Cimaroli van die Romeinse Artisjok van Lazio in trosse van tien, met blare en 'n stingel van meer as 10 cm lank, uitsluitlik binne die Lazio-streek toegelaat (EEG-regulasie 448/97 en daaropvolgende wysigings en aanvullings), of in trosse met 'n onbepaalde getal in die vorm van 'n denneboom en sonder blare.

Artikel 6
Skakel met die omgewing
Die kontrolering van die oorsprong van die produk en die skakel met die produksieomgewing sal deur die beheerliggaam waarna in art. 7, wat 'n spesiale lys produsente van die I.G.P. Romaanse artisjok van Lazio.

Artikel 7
Inspeksie liggaam
Die verifikasie van die bestaan ​​van die tegniese geskiktheidsvoorwaardes en die relatiewe kontroles waarna in art. 10 van die EEG-regulasie no. 2081/92 sal uitgevoer word deur die sertifiseringsinstansie Agroqualita in Rome - via Montebello n. 8, in ooreenstemming met huidige regulasies.

Artikel 8.
etikettering
Benewens die benaming waarna verwys word in art. 1 is dit toegelaat om aanduidings te gebruik wat verwys na name, firmas name, handelsmerke en maatskappye wat nie 'n lofwaardige en talentvolle betekenis het nie, die koper nie mislei nie.
Dit is ook toegelaat om geografiese en toponimiese aanduidings te gebruik wat verwys na munisipaliteite, gehuggies, aere, plase, gebiede en plekke wat by die munisipaliteite van cuiallart ingesluit is. 3 en waarvandaan die artisjok met die beskermde geografiese aanduiding eintlik kom.
Die handelsmerk moet gereproduseer word soos neergelê by 'n groen konsentriese eksterne skrif op 'n geel veld met die volgende bewoording: Romanesco-artisjok uit Lazio; en onder in swart I.G.P .. In die middel van die figuur van 'n artisjokblomkop in camporosa wat na oranje neig.
Verpakking: verseëlde verpakkings bedek met plastieknet of deursigtige plastiekvel.
Die merk sal lateraal in die pakket geplaas word. In die geval van trosse, word dit in 'n bandjie geplaas wat dit toegedraai het.


Video: Topografie Landen en Hoofdsteden van Europa deel 1 (Mei 2022).


Kommentaar:

  1. Garamar

    Ek kan soek na die verwysing na 'n webwerf met 'n groot hoeveelheid inligting oor 'n tema wat jou interessant vind.

  2. Shawe

    Welgedaan wat 'n noodsaaklike frase ..., die merkwaardige idee

  3. Ashford

    Stem absoluut saam met jou. In hierdie iets is ek hou van hierdie idee, ek stem heeltemal saam met jou.



Skryf 'n boodskap